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宅急便が届きました。

送り主はいつも親しくさせていただいている
フードコーディネーターのレイコさん。

届いたのは・・・

レイコさんからの贈り物

レイコさんからの贈り物

小っちゃい黒小豆、無農薬の胡麻、島ザラメにしょいの実、
ひらめきに、生姜紅茶に、パフィモに、私の好きなチョコやおかきまで、出るわ出るわ♪

まるで宝箱のような贈り物です。

レイコさんのブログで拝見して、
これいいなぁと思って、味を想像するだけだったものが
いっぱい詰まっていて、めちゃめちゃうれし～♪


今日は娘の幼稚園のお試し通園だったので、
さっそくいただいた「パフィモ」をおやつに持って行ってみました。

パフィモは特産品コンクールで賞を取ったサツマイモを使ったお菓子です。

お塩にほんのりお芋の風味が残っていて、
子ども達に大好評でした。

まだ、全部は試せていませんが、
どれも、大活躍しそうなものばかりでした。

今度はなに作ろうかな～♪

レイコさん、本当にありがとうございました。

森好子]]> かごしま http://www.evelog.net/ysplus/?itemid=1947 Wed, 8 Feb 2012 22:08:26 +0900 http://www.evelog.net/ysplus/?itemid=1945 『かごしまの逸品商談会』
が開催されました。

かごしまの逸品商談会

この商談会は鹿児島銀行などでつくる、
鹿児島アグリ＆フード金融協議会が主催する商談会です。

私も、今、商品開発をお手伝いさせていただいている会社さんが参加しているので、
ブースにお手伝いに行ってきました。

かごしまの逸品商談会
※画像はNAWAGATE株式会社の縄田さんが撮られたものをお借りしました

私がお手伝いさせていただいている株式会社マツバラは高尾野に本社がある会社で、
たけのこなど国産の野菜を一次加工しています。

今回、初めて、二次加工した商品を作るということで、
アイディア出しや、商品開発、プロモーション戦略など、
まさに、株式会社ワイズプラスのモットー
「商品の生まれるところから成長するまでをお手伝いします！」
通りの支援を行っています。

今回の商談会に向けて作ったのが
国産たけのこと、出水の海苔、冬の味覚猪肉などを使った商品です。

まだまだ、未完成ですが、発売に向けての改良点などがクリアになり、
とても有意義な商談会でした。


かごしまの逸品商談会には、私が知っているメーカーさんも多く参加されていて、
「あれ？今日はなぜその格好（マツバラさんのジャンパー着用）なんですか？」
と聞かれたり・・・

でも、いろんなご縁を繋ぐことができて、疲れましたが、とても楽しい２日間でした。

発売に向けて、ますます頑張るぞ～！！！

森好子]]> 株式会社ワイズプラス http://www.evelog.net/ysplus/?itemid=1945 Sun, 5 Feb 2012 22:15:04 +0900 http://www.evelog.net/ysplus/?itemid=1942
今月のワイン会は先日下見した騎射場のラ・パストで開催しました。

ラ・パストはこぢんまりしたお店なので、この日は私たちの貸し切り。

ワインの持ち込みもいいですよ～と言われたので、
最近私がお気に入りのビオワインを2本持ち込みしました。

まずは持ち込みの香りのいいロゼのスパークリングで乾杯♪

ラ・パスト

チーズがパリパリで、大好き♪

食べ終わる頃にはグラスも空で、白のスプマンテをいただきます。

ラ・パスト

スープはひよこ豆のミネストローネ。
とっても優しいお味で、身体にすぅっとしみこむ感じ(´▽｀)

ラ・パスト

自家製のパンチェッタ。
黄色いのはマンゴーのソースです。

この頃にはすでにワインは白へ。

ラ・パスト

自家製パンはオリーブオイルやお料理のソースをつけていただきます。

ラ・パスト

森下農園のサラダです。
わさび菜にからし菜に。

美味しいんだけど、ちょっとでいいかなぁ。
お野菜にパンチがありすぎです＾＾；

ラ・パスト

温野菜のバーニャカウダソース。
紅芯大根や、赤カブ、ロマネスコなどちょっと変わったお野菜もいっぱいです。

ラ・パスト

そして、黒トリュフたっぷりのカルボナーラ。

ワインは赤へ移り、2本目の持ち込みビオワイン。
ブルゴーニューのビオは香りがいいんですよね。
これは少し早めに抜栓してもらっておきました。

ラ・パスト

自家製ロースハム。
これも優しいお味でおいし～♪
しかも、赤に合う(￣▽￣)b

ラ・パスト

サフランのリゾット、トリッパの煮込みソース添え。

けっこうお腹いっぱいなんだけど、ついつい手が出るおいしさ。

最後は甘いもの派と甘いものはいらない派に分かれ・・・

もちろん私は甘いものいらない派です！

ラ・パスト

甘いものいらない派はチーズの盛り合わせ。

最後の1滴までしっかりワインは飲み干し、
今回のワイン会もお開きとなりました。

お料理もワインもとっても満足♪

おしゃべりも弾んでとても楽しいワイン会＠ラ・パストでした。

森好子]]> グルメ☆ http://www.evelog.net/ysplus/?itemid=1942 Wed, 1 Feb 2012 21:39:40 +0900 http://www.evelog.net/ysplus/?itemid=1940 「食育のススメ～栄養価アップのゴールデンルール～」
というテーマの講座をやっています。

土曜日はその第１回でした。

ちゃんとした調理施設がない場所なのですが、
何かしらテーマに即したものを召し上がって欲しいなあと
簡単にできるものだけど、
栄養的にはバッチリのものを用意しました。

食育のススメ

今回の参加者には、小さな子どもさんがいる方もいて、
皆さん子どもが野菜食べないとの事。

うちの子ども達は野菜大好きなので、
なにが違うのかなぁと思いながら
栄養について、いろいろなお話をさせていただきました。

ちなみに、この日作ったメニュー、私は食べる時間がなかったので、
家に持って帰って、食べようと思ったら、娘が横取りして完食！
「ママ、これ、野菜たっぷりでおいしいね～♪
　春菊もクセあるけどね～♪」
って言ってました＾＾；

二時間ってあっという間で、ちょっと時間オーバーしちゃいましたが、
とても楽しい時間でした。

月いちの講座なので、次回は2月ですが、
来月も楽しくやっていきたいなと思っています。

森好子]]> 株式会社ワイズプラス http://www.evelog.net/ysplus/?itemid=1940 Sun, 29 Jan 2012 21:18:22 +0900 http://www.evelog.net/ysplus/?itemid=1939 今回の開催場所は騎射場・どんぐり横丁入り口にある『ラ・パスト』

いつもなら、自分で行ったことがあるお気に入りのお店でなんですが、
今回は友達のお薦めのお店で、自分では行ったことがない！

ということで、下見に出かけてきました。

下見なので、お出かけ好きの娘も連れて行ってみました。


プリフィクスのコースもあるのですが、
今回はアラカルトでお願いしてみました。
アラカルトはレギュラーサイズの他に、スモールサイズがあるのも嬉しいです。

ラ・パスト　ホタテのカルパッチョ

ホタテのカルパッチョ。
上の泡々しているのはブラッドオレンジのソースです。
ホタテの旨みが引き立ちます。

ラ・パスト　サラダとバーニャカウダ

サラダとバーニャカウダを半々盛りで。
サラダのお野菜はからし菜とかわさび菜とかだったので、
娘は食べられず・・・
バーニャカウダのソースはお野菜の下に隠れてます。
紅芯大根や赤カブ、ロマネスコなんかも入ってます。

ラ・パスト　地鶏の燻製

娘が食べられるかなと、地鶏の燻製。
結構美味しかったみたいです。

そして、娘のために、メニューにはないけれど、
トマトソースのパスタをオーダー。
（写真なくてゴメンなさい）

小さい子は酸っぱいものが苦手と思われたのか、
トマトクリームソースのキノコのパスタでしたが、
（うちの子は酸っぱいの大好きですが･･･）
とっても美味しかったみたいです。

ラ・パスト　カルボナーラ

ラ・パストといえば、カルボナーラ。
ということで、頼んでみたら、上にはビックリするくらいの黒トリュフが！

これも娘がバクバク食べてました。
（小さい頃から贅沢だ・・・）

そして、最後は娘がデザート！とうるさいので・・・

ラ・パスト　デザート

飴細工の筒を崩すと、中からフルーツとパンナコッタが現れ、
娘は一気にテンションアップで、ひとりで完食！

盛りつけもとってもキレイなお料理に大満足♪

週末のワイン会はおまかせコースをお願いしているので、
どんなお料理が出てくるのかとっても楽しみです。

森好子]]> グルメ☆ http://www.evelog.net/ysplus/?itemid=1939 Tue, 24 Jan 2012 22:10:35 +0900 http://www.evelog.net/ysplus/?itemid=1937 山形屋で開催されている駅弁大会に出かけてきました。

山形屋についたのは開店とほぼ同時の10時。

なんかよくわかんないけど、すごいあちこち並んでるよ！と
母から聞いていたので、
まずは1号館6階の催し物会場へ直行！

ホントに開店したばかりなの！？というくらいのすごい人です。

パッと目に入ったのは、あの駅弁ランキングで1位の『かれい川』

あと10個くらい残ってる！！
（開店から約10分弱！！）
おひとり様2個までということだったので、とりあえず1個ｇｅｔして、
娘からのリクエスト、高松駅の『アンパンマン弁当』を探します。

まずは、この2つを購入して、会場をぐるりとひとまわり。

前に買って美味しかった森駅のイカめしと
先日から主人が食べたいと言っていたあなごめしも購入。

まだ、開店したばかりというのに、マダムシンコのケーキや、
叙々苑のお弁当は長蛇の列でした。

山形屋の北海道展の売上が日本一というのはニュースで聞いてましたが、
かごしま人って、こういうイベントごと好きなんですね、きっと。


いろいろ用事を済ませて、実家で娘とお弁当をいただきました。

かれい川

写真では見たことあるけど、食べるのは初めての『かれい川』

肉や魚は全く入っていないんですが、
素朴で優しい味のお弁当です。

こういうお弁当がランキングで1位なのは、
飽食の時代ならではということでしょうか。

娘のリクエスト・・・

アンパンマン弁当

アンパンマンはお茶容器になってます。（空です）

もうこれは、お弁当箱を買ったという感じ。
中身はかなりいまいちですが、お値段は1100円・・・

結局娘はかれい川をモリモリ食べていました。。。


そして、主人へのお土産「あなごめし」はセイロに移して、
もう一度蒸しなおして。
イカめしはタレっぽいものを作ってお鍋で温めて、
どちらもおいしくいただきました。

でも、やっぱり駅弁は旅先でその空気とともに味わうのが醍醐味だなと
思いつつ、楽しませてもらった山形屋 駅弁大会でした。

森好子]]> グルメ☆ http://www.evelog.net/ysplus/?itemid=1937 Sun, 22 Jan 2012 22:26:02 +0900 http://www.evelog.net/ysplus/?itemid=1935 そんなとき、よく出水の魚松でランチをいただいてます。

ここのランチ、女性にとっても人気のようで、
いつも満席！

まずは最初のお盆。

出水　魚松　ランチ

小鉢とスープ、ご飯にお味噌汁、香の物がのっています。

お味噌汁にスープ！?って感じなんですが、
これがまた優しいお味なんですよね。

そして、メイン！
おっきいお皿にボリュームたっぷりです。

出水　魚松　ランチ

この日のメインはチキンカツ。
お野菜たっぷりなのもうれし～♪

そして、女性に人気の秘密はこれかな(笑)

出水　魚松　ランチ

ババロアの上は黒豆のソースです。

手作りデザートがついているのも人気の秘密では？

甘すぎず、手作り感たっぷりの優しいデザートです。

しかも、これだけついて、お値段800円！

女性に人気なのも納得なランチです。

さすがに、私はちょっと食べきれませんでしたが・・・

とってもおいしくいただきましたヽ(*⌒∇⌒*)／

森好子]]> ランチ☆ http://www.evelog.net/ysplus/?itemid=1935 Wed, 18 Jan 2012 23:35:53 +0900 http://www.evelog.net/ysplus/?itemid=1932 『食育のススメ～栄養価アップのゴールデンルール』講座ですが、
今月から第4土曜日に3回コースとして開講することになりました。
詳しくはリビングカルチャー倶楽部のホームページをご覧くださいね。

このページでは会場がマルヤガーデンズになっていますが、
正しくは最近リニュアルした「そうしん本店」です。

各回の内容は・・・

1/28(土)　栄養ってなんだろう？
2/25(土)　野菜や果物について知ろう！
3/24(土)　栄養価ＵＰのゴールデンルール

受講料　4725円（3回分）
材料費　８００円×３回（２４００円）
　　　　栄養価アップのための軽食付き

食育のススメ～栄養価アップのゴールデンルール～
写真は先日のやさい・くだものたっぷりランチですが、
栄養価アップのための工夫が満載なんですよ(*^-^)ニコ

会場にはあまり料理設備がないのですが、
受講者の皆さんにも手伝ってもらって、
すべての回で、栄養価アップのための軽食を召し上がっていただく予定です。

開催まで間もないご案内となってしまいましたが、
ぜひご参加くださいね♪

森好子]]> 野菜ソムリエ http://www.evelog.net/ysplus/?itemid=1932 Tue, 17 Jan 2012 01:21:04 +0900 http://www.evelog.net/ysplus/?itemid=1929
久々に主人も私の実家へ泊まりに来ていたので、
家族で出水からはなかなか行けないところへ行こう！と出かけてきました。

でも、息子くんは咳＆鼻水だったので、実家でお留守番でしたが・・・

なかなか行けないとこってどこだろう！？ということで、
桜島から大隅方面へ出かけてみることにしました。

まずは桜島フェリーの「よりみちクルーズ」へ乗船。

すごい並んでたらどうしよう！？と早く出かけたのですが、
意外と空いていて、すんなり乗船できました。

ガラス張りの展望室からは普段は見ることのできない
錦江湾の姿を眺めながら、「うどん」を家族3人で分け合いっこ。

フェリーの中で食べるうどんは格別です。

クルーズには観光ボランティアガイドの方も乗船しているので、
いろいろ教えてもらえます。

約50分のクルーズを終え、船は桜島港へ到着。

主人に「桜島大根とカンパチどっちが食べたい？」と聞いたら、
「カンパチ！」と即答だったので、
以前から気になっていた鹿屋漁協の直営食堂「みなと食堂」へ直行！

船ではしゃぎすぎたのか、道中、娘は爆睡してました＾＾；
ついでに、主人も一緒に（笑）

みなと食堂のお目当てはこれ！

みなと食堂

新鮮なカンパチを使ったお料理です。
写真は「あぶり丼」
あら炊きとお味噌汁、そして、このボリュームのお刺身がのって、
なんと７５０円！！！
主人はづけ丼６５０円を食べました。

娘もお刺身はまだあまり食べたことがないのですが、
とっても美味しかったらしく、もっと！とモリモリ食べてました。

カンパチを堪能したあとは、これまた以前から行きたかった、
たるみずの道の駅前にある
知り合いの野菜ソムリエさんのお店「マミーカフェ」へ。

マミーカフェ

生ジュースができあがるまで、絵本を読んで待ちます。

この季節にはちょっと冷たかったけれど、
マミーさんに会えて嬉しかった♪

マミーカフェのあとは、桜島へ戻って、火の島めぐみ館へ。

ここでは、桜島大根を買って♪
ふとみると、かわいい、顔出しパネルが！

火の島めぐみ館

小みかんバージョンと、桜島大根バージョンがあります。

ここで写真を撮ったあとは、桜島フェリーで鹿児島市内へ。

ちょうど夕陽の時間帯で、桜島がとってもキレイ♪

夕陽の桜島

日頃なかなか行けない場所にいっぱい寄り道できて、
楽しい１日を過ごしました。

次回は、息子くんも連れて、家族全員で行きたいな。

森好子]]> かごしま http://www.evelog.net/ysplus/?itemid=1929 Sat, 14 Jan 2012 23:10:03 +0900 http://www.evelog.net/ysplus/?itemid=1927 桜島大根を買ってきました。

ちなみに、桜島大根は世界一大きい大根です。
桜島はマグマで熱いから、大根があちち！と下に成長しないとか（笑）
↑もちろん冗談です(≧ｍ≦)

桜島大根

葉っぱナシのもので、重さは4.7kg。
価格は1000円でした。

スーパーの青首大根が1本だいたい800ｇくらいですから、
大根6本分くらいというところでしょうか。

桜島大根といえば、ぶり大根って感じで、
煮込み料理に♪と思うところですが、
実は生で食べるのもとっても美味しい♪

でも、やっぱり煮込みにしようかなと思っていたんですが、
今日は違うものを作ってみました。

桜島大根

適当な大きさの角切りにして、
ホントは外に干したかったけれど、時間がなかったので、
室内に30分ほど干して水分を飛ばし・・・

油で素揚げにして、仕上げにクレイジーソルトをパラパラ♪

桜島大根

焦げ目が香ばしく、中はジューシー♪

おいしい1品になりました。

ちなみに、一緒に写っているのは
レンコンチップス、にんじん、紫芋の天麩羅です。

今日もおいしくいただきました♪

野菜いっぱいだと、とってもしあわせ～♪

森好子]]> かごしま http://www.evelog.net/ysplus/?itemid=1927 Wed, 11 Jan 2012 23:00:00 +0900