やっぱり肉が好き

6月6日に解禁した出水の鮎漁。

たまに、近くの米ノ津川でなにか捕ってる風景を目にします。
と、この程度だったのですが、
先日、主人の知り合いが、鮎釣りに行ったのでと
おすそ分けをいただきました。

袋を開けてみると、なんと鮎が12匹！！！



実は、鮎って、どこかに出かけたときに、塩焼きは食べたことあるけどって程度。

どうやって料理するの～！？こんなにたくさん～！？って訳で、
まずはインターネットで鮎の下処理を調べてみました。

あ！ちなみに12匹は食べきれないので、半分はご近所におすそ分け。

鮎は川魚特有の臭みがあるので、
腹のあたりを人差し指と親指で軽く押さえてフンを出さなくてはいけないそう。

やってみると、ぴゅ～っと金魚のフンみたいなのがけっこう出ました。

フンがなくなったところで、きれに洗って、水気を拭き取り、塩をして
3匹はグリルで塩焼きに。

30分前までは泳いでいたから刺身でも、ということで、
1匹は刺身にもしてみました。
たぶんこれは獲れたてじゃないとできない、出水ならではのご馳走ですね！

皮がぬるぬるしてむきにくいけど、
できたお刺身は透き通ってとってもキレイ♪（ゴメンなさい。写真撮るの忘れました・・・）

こちらはしょうが＆胡麻醤油でいただきました。
食べた感想はコリコリして、鯛みたいな食感です。

残りの３匹はお腹ダシをして、そこに黒酒で溶いたみそを詰めてみそ焼きに。



お味噌の香ばしい香りが身全体に広がって、お酒のつまみにピッタリ♪

少し、ネギやしょうがとか入れてもいいかも。

いただいたときはどうしよう！？って感じでしたが、
意外とおいしくいただいちゃいました。

これこそ、出水でしか味わえないご当地グルメ♪ですね。

森好子

先日、うちのスタッフから、
「おいしい黒糖焼酎が手に入りました！」
と送ってもらっちゃいました。



「まーらん舟（せん）」

という奄美の黒糖焼酎です。

33度と度数が高いので、とろっとした感触。

ちょっとアルコールっぽいかな？と思いましたが、まろやかな感じです。

せっかくなので、ロックと、パッションフルーツを半分に切ったものに入れたのと
両方楽しみました(*^-^)ニコ

鹿児島にはホントにおいしい焼酎がいっぱいありますよね！

まだ飲んだことがないものもたくさんあります。

一生のうちに全部飲んでみたいな(〃∇〃)
（↑無理かな？それとも余裕？(笑)）

森好子

私の実家の2軒となりはローソンです。

ということで、実家では冷蔵庫代わりに、
そして、ちょっとしたスーパー代わりによく利用しています。

先日、母が、「ローソンでパン買ってきて！」というので、
娘を連れて出かけてきました。

どれにしようかなと、棚をのぞいていたら、
こんなものを発見！

ローソンで売られている「Ｌチキ」専用のバンズです。

さっそく、これと、Ｌチキを買って帰って、
チキンサンドにしてみました。



チキンだけだと、ちょっと脂っこそうなので、
山盛りの千切りキャベツも一緒に♪



このバンズ、1個70円。
外なら、Ｌチキと、野菜サラダとバンズを買ってはさめば、
栄養バランス的にもいいかも。

ちょっとマヨネーズを入れて、
おいしくいただきました。
（最後、ちょっと脂っこかったけど・・・）

ごちそうさまでした。

森好子

今日は雨が降ったりやんだり。
昨夜はけっこう降ったみたいだから、鹿児島市内の方は助かったのでは？

でも、今日も少しは涼しくなるかなと思ったら、
まったくそんな感じではなく、逆に蒸し暑くて不快度高し！

こんな時にはやっぱり、冷麺とかが恋しいですよね～♪

冷麺と言えば、焼き肉やさんで食べるとか、盛岡冷麺なんかが有名ですが、
鹿児島にもあるんですよ。冷麺。
その名も「サツマイモ冷麺」です。



この商品、産学連携で開発された商品だって知ってました？

サツマイモのデンプンをこんな風にコシのある麺に仕上げるのはかなり大変だったようです。

もちもち、シコシコの麺がおいしい冷麺です。
私は、ついてるダシが好きじゃないので、辛みダレだけ使って、
スープは自己流で作っちゃいました。

ベースはそうめんつゆでちょっと薄めて、お酢をすこーし。

ちょうど買い置きのキムチもあったので、のせちゃいました。

つるつる～っと、あっという間に完食♪

今日もごちそうさまでした＼(*^▽^*)／

ちなみに、この「サツマイモ冷麺」は山形屋の地下や名山町のかごしまブランドショップなどで
購入できます。

皆さんも一度お試しあれ♪

森好子

毎年お取り寄せしている北海道のさくらんぼ。

今年は配送のトラブルで3日もかかってしまいました。

そのお詫びということで、
わざわざ北海道の阿部さんが、またまたさくらんぼを送ってくださいました。

前回のは「佐藤錦」ですが、
今回のは阿部さんが育てているさくらんぼでは最終の品種「紅てまり」です。

前回のさくらんぼの写真と比べると、

紅色が濃いのがわかるかな？

果肉はちょっと固めですが、とっても甘いです。
でも、今年は天候不順で阿部さんが納得できるできではなかったそうです。
これも充分おいしいのに、
納得できるできだと、どのくらいおいしいのか、想像できません(*_*)

もう今年のさくらんぼは終わりと思っていただけに、
嬉しい贈り物でした。

でもでも、一番喜んだのはうちの娘。

「もっこし（もう少し）！」を連発。
私や主人のさくらんぼをじ～っと見つめ・・・

1kg送っていただいたのですが、
あっという間になくなりそうです。

森好子