やっぱり肉が好き

ホントに月日が経つのは早いですね～。

今年ももう2ヶ月が終わってしまいました。

難産でずいぶん苦労して生まれた娘も、もう1歳3ヶ月を過ぎ、
元気に、イヤイヤ期に突入。
自己主張がはっきりしてきました。
こちらが言っていることもほとんど理解できてるみたい。

先日は、ご飯の時に「おいしいな」って(⌒▽⌒;)
私はちょうど仕事で、この瞬間を見逃してしまいました。。。
仕事してるから仕方ないのだけど、ちょっと残念(>_<)

出産後2ヶ月目には若干社会復帰し、育休取りたいよ～と言いながら、
結局、仕事してる気が・・・


最近、「自分サイズ」って事について考えています。

子どもと同じ。

小さく産んで大きく育てる！これがやっぱり一番いいのかも。

アイディアと緻密な計画とスピードと実行力。

どれが欠けてもダメなのかも。

株式会社ワイズプラスは個人創業も含めて、
明日3月1日で5年目に入ります。

ここまで来れたことに感謝。

そして、支えてくれたまわりの人に感謝。

人に恵まれていることに、本当に感謝。

始めたときはすこしぼんやりしていた事が
だんだんハッキリ見えてきました。

しっかりと計画を練って、力を蓄えて、大きく跳びます！

これからもよろしくお願いします。

森好子

まだまだたくさんある芽キャベツ。

今日はどうやって食べようかなぁと・・・

昨日のブログにも書いたとおり、
新玉ねぎが出回るようになったので、
これをいろんな野菜とコトコト炊いて、
ポトフにしました。

新玉ねぎは、葉つきのものを買ってきて、
葉の部分も全部煮込んじゃいます。

ウィンナーを入れただけで、コンソメなどのダシは何も入れなくても、
充分おいしくいただけます。
しかも、味付けは塩だけととっても簡単♪



塩で味を調える前に取り分けて、娘の離乳食にも。
娘もおいしかったのがパクパク食べてましたよ。

芽キャベツもトロトロになって、これまたおいしくいただいちゃいました。

ごちそうさまでした＼(*^▽^*)／

森好子

食べたことはあるけど、見たのは初めて。
（この間はハッピーダイニングに送ったので、正確には２回目）

お気に入りの出水特産館で、こんなものを見つけました。



へぇ～。こんな風になってるんですね～。芽キャベツ！

お店では芽だけ売っていますが、なってる（？）のを見たのは初めて。
パイナップルがながーくなった感じかな？

初めて見かけたときは、特産館のお兄ちゃんが、
「今日は変わったものがありましたよ！」と報告してくださったくらい。
（野菜ソムリエだと知っていただいてるみたいで、いつも、ありがとうございます）



芽をプチプチと取っていくとこんな感じ↑

↓こんなに芽がついてました。


しかも、これでなんと１３０円！！！
値段にも驚きです。

なににしようかなぁと迷ったあげく、まずはシンプルに、
軽く茹でたものをベーコンと炒めてみました。



芽キャベツのほろ苦さがたまらない一品。

今夜は、新玉ねぎも買ったので、ポトフにしようかなぁと。

茹でて、温野菜サラダでもおいしそう。

こういう変わったものに出会えるのが、直売所のいいところですね。

今日もおいしくごちそうさまでした。

森好子

一昨日、出水へ戻ってきたら、
家にいるはずのない、主人が家に！

あれ？っと思ったら、どうやら具合が悪いみたい(＠Д＠;

どうも朝から嘔吐感と下痢で・・・

というので、娘は一応隔離して、
水分補給とかしてたんですが、
夜になって、娘もちょっと下痢気味・゜゜・(×_×)・゜゜・。


結局、娘も水みたいなうんちを何回もするので、
二人とも病院へ連れて行ってきました。

二人とも吐いてはいないので、
それほど心配ないよ～とのことで、
今日はほぼ二人とも復活してるみたいです。

でも、さすがに食欲旺盛の娘の食欲も普段の三分の一くらいに。。。
ま、フォローアップミルクはごくごく飲んでるからいいかなと。

いろんな事があって、しばらくゆっくり休養しようと思っていたのに、
それどころじゃないのが、やっぱり私らしいなぁなんて・・・(笑)

病院で聞いたところ、いまウィルス性胃腸炎が流行中らしいです。

外出したら手洗いうがいを忘れずにということでした。
皆さんも気をつけてくださいね。

森好子

鹿児島県中央会地域力連携拠点主催の
創業マッチング交流会にパネリストとして登場します。



Ｄ-clubの池元正美さん
ドルフィンワークスの西田ミワさん
きずな工房の鈴木大介さん
と一緒に、パネルディスカッションを行います。

日時：3月12日（金）14:00～16:30
場所：ソーホーかごしま会議室

受講料は無料で、パネルディスカッションのあと、
私たちが相談者となる個別相談会も開催されます。

申込みはファックスかメールで。
ＦＡＸ　099(225)2904
メール　info@satsuma.or.jp

皆さまのご参加お待ちしています！

森好子

ここ数日、ちょっとバタバタで、
報告が遅くなりましたが、

先日の野菜ソムリエ懇親会＠ハッピーダイニングのお取り寄せ食材は・・・



そう！
アスパラなんです。

といってもただのアスパラじゃありません！
以前ブログでも紹介した『森下さんのアスパラ』です。

しかも、この時期のものは、森下さんが「売りたくないほどおいしい」という逸品ですw(゜ー゜;)w



そして、これに料理人の腕が加わると、こんな素敵なお料理になりました。

歯ごたえ、口溶け、どれをとっても、最高のアスパラです。

実は、このアスパラを口にしてからというもの、
他の市販のアスパラは食べられなくなってしまった私です(;￣ー￣A



そして、この日は野菜ソムリエ懇親会だということもあり、
野菜を中心にとてもおいしくいただいちゃいました。

野菜がおいしく食べられると幸せ♪というのが野菜ソムリエであるゆえんかも(笑)

野菜をたくさん食べて、おしゃべりして、とても楽しい時間を過ごしました。

森好子

今日は、野菜ソムリエ懇親会＠ハッピーダイニングです。

野菜ソムリエの集まりといえば、
やっぱりおいしい野菜がなくては！
という訳で、この日に合わせて、
生産者の方が売りたくないほどおいしいという、あるものをお取り寄せしました！


それは・・・

と、ここで発表してしまうと、夜のお楽しみがなくなるので、

明日また報告しますね。

おいしい野菜を肴に、会話が弾む懇親会になりそうです。

楽しみ♪楽しみ♪

森好子

鹿児島有機生産組合主催で、
『かごしまの伝統野菜を味わう会（冬編）』
が今週土曜日に開催されます。

食糧基地でもある鹿児島。
そこで昔から食べられてきた伝統野菜ですが、
世の中の速い流れの中で忘れ去られようとしています。

そんな伝統野菜が、食育の第一人者でもある福司山先生の監修の元、
素敵なお料理に変身します。


（写真は8月開催のもの）

まだ、お席に余裕があるようなので、興味のある方は、
有機生産組合までお申し込みください。

ちなみに、私も8月にも参加しましたが、
とても素敵なお料理ばかり♪
野菜ソムリエとしても大満足でした。

野菜には旬があるので、今度はまた違ったお野菜が食べられそうで、
とっても楽しみです♪

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
日 時　：平成２２年２月２０日（土）12:00～14:00

場 所　：鹿児島　東急イン
　　　　　　（鹿児島市中央町5-1　TEL 099-256-0109）

募集人数：先着100名

内 容 ：講演　秋冬のかごしまの伝統野菜について　　20分程度
　　　　　　 　 鹿児島大学　　衛藤威臣名誉教授

　　　　　料理　伝統野菜等の懐石料理
　　　　　　　　　 鹿児島女子短期大学　福司山エツ子名誉教授監修

料　金　：3,000円/人

申込先　：かごしま有機生産組合
　　　　　　TEL　０９９－２８２－６８６７
　　　　　　FAX　０９９－２８２－９０６０

といっても、私ではなく、1歳3ヶ月になる我が家の姫の事です。

私は実はとっても小食。
小さい頃からあまり食べなかったらしく、
「ご飯はいいから、おかずを食べなさい」と言われ、大きくなりましたσ(^_^;)

でも、我が家の姫、ホントによく食べるんです。

ちなみに、昨日の夕食は・・・



鰺のトマト焼き→1/3尾とトマト1個
ご飯（ちょっと柔らかい）→子ども茶碗1膳
おでん→大さじ２

このくらいはペロリ。

そのあと、私のご飯やおかずをパクパク。

私より食べるんじゃないかと思うほど。

３食ともいっぱい食べるのはもちろん、おやつも食べます。（果物やパンだけど）

でも、こんなに食べるのに、体重はなかなか増えないからうらやましいやら・・・(笑)

女の子はよく食べるって聞くし、
食べないよりはいいか、なんて思っている母なのでした。

森好子

ハッピーダイニングのスタッフが
イラストレーターでチラシをさくさくっと作っているのを見て、
よ～し！私もやってみるぞ～！と
チラシづくりを勉強中です。

普段、何気なく見ているチラシですが、
いざ自分が作ろうと思うと、なかなか難しい・・・(;￣ー￣A

主人からはセンスがないんじゃ？と言われ・・・((“o(>ω<)o”))



今日も朝から、ひなまつりチラシを作ってみました。

今使っているのはオープンオフィスというソフトですが、
これである程度作れるようになったら、
イラストレーターを買おう！と思って、日々勉強中です(*￣0￣*)ノ オォー!!

森好子

最近、週の半分は鹿児島市内で生活しています。

ということで、出水へ戻ってくると、
いろいろな事に追われて、さらに忙しい日々です。

育休でのんびり・・・という私の願いはどこへやら・・・(;￣ー￣川
↑自分で選んだ道なんですけどね・・・


今日は、冷蔵庫をのぞいたら、野菜以外はほとんどなにもなかったので、
（野菜はたっぷり入ってないと気が済まないのは野菜ソムリエだからかも・・・）
お天気が悪くなる前にスーパーに買い出しに。

クリーニングを出して、
買い出しをして・・・

途中小雨が降り出したので、
家へ戻ったら、急いで洗濯物を取り込んで・・・

今日もあっという間に、1日が終わった感じです。

でも、これからまだ、いろいろ企画を練らなきゃいけないことがあったり・・・

ホント、主婦業、母親業にお仕事というのは大変ですが、
楽しいことや嬉しいこともいっぱいあるので頑張れるのかな。

というわけで、もうひとがんばりすることにします(*￣0￣*)ノ オォー!!

森好子

わがママ☆イタリアン『ハッピーダイニング』で、
スタッフ一番人気メニューは・・・

☆ホタテの炊き込みご飯☆

ハッピーダイニングはイタリアンなのですが、
これ、ホントにおいしいんですよね！



いつも、ビュッフェカウンターに並んでるのですが、
炊飯器に入っているせいか、気づかない方も多いです。

小柱がごろごろ入っているので、うちの母に言わせると、
「あんた、入れ過ぎよ！もったいない！」
ってことみたいなのですが・・・(;￣ー￣A アセアセ・・・

小柱と野菜の旨みがぎゅーっとしみこんでいて、ホントにおいしいです♪

ハッピーダイニングのお昼のビュッフェでお召し上がりいただけます。
お越しの際にはぜひ♪

森好子

修学館高等部「よのなか科」で授業をしてきました。

この日のテーマは「ハンバーガーショップの店長になってみよう！」
というものです。

私も、ある班に入れてもらって、一緒に考えてみました。

出店するのは札幌。
札幌駅前の出店は不可です。

ハンバーガーショップのお客さんとなる層はどこか、
そして、人の流れはどうか？などを考えながら、
班ごとにひとつの出店場所を決めます。

全部で8班あったのですが、
それぞれに、いろんな考え方があり、私もハッとさせられるものもありました。

その後、鹿児島中央駅の1日の乗降客数を調べたり、
アミュ地下のハンバーガーショップの売り上げを予測したりしたあと、
私も少し講評などをさせていただきました。
実は、高校生を相手に話をするのは初めて！
とっても緊張しました～。

本当に短い時間でしたが、
みんな一生懸命考えてくれて、とても楽しい授業でした。

次はぜひ、高校生アイディアの商品をハッピーダイニングで商品化したり・・・
と夢の広がる授業でした。

今回も素敵なご縁をいただき、ありがとうございました。

森好子

先日、修理が終わったら主人の時計と、靴を取りに行ったとき、
最近名前をよく聞く、『はらドーナッツ』を見つけました。



お店では、若い女の子がてきぱきと働いてます。

まだ時間が早かったので、いろんな種類がありました。

とりあえず、店名でもある「はらドーナッツ」は外せないかなぁと・・・

きび砂糖、胡麻、有機きなこ、
そして、野菜ソムリエとしては見逃せなかった「トマト」！



どれも、なんだか、おばあちゃんが作ってくれたみたいな、
懐かしい味のするドーナッツでした。

甘さも控えめです。

でも、やっぱり、できたてが一番おいしいかな。

冷めてしまったら、オーブンなどでちょっと焼くとおいしくいただける感じでした。

森好子

来週10日、修学館のよのなか科で授業をさせていただくことになりました。

よのなか科は藤原和博氏(大阪府教育改革特別顧問)が
和田中学校(東京都杉並区立)で提唱されたもので、
生徒に社会のできごとに関心をもたせるとともに
当事者意識をもって考えさせる授業です。

この日のテーマは『ハンバーガー屋さんを出店してみよう！』です。

対象者は修学館の高校2年生55名。

ある都市のどの場所に出店すれば、成功できるのか。
周辺人口や立地条件、客単価などを予測します。

と、かなり難しそうな授業です(;￣ー￣A

短い時間の中で、どれだけのことが伝えられるかわかりませんが、
受講した高校生になにかひとつでも残せたらなと思っています。

森好子

今日は、Nikinikiの子育てコミュのランチオフ会でした。

場所はハッピーダイニング♪

大人8名、子供10名でのランチオフにはピッタリの場所です♪

うちの姫とも同世代の子供も多いのですが、
なんせ、まだお互いにそれほど興味がないようで・・・（＾＿＾；）

しかも、この年齢はちょうど「ママ・まま～年齢」で、キッズルームには目もくれず・・・（＾＿＾；）

ランチを楽しめたような、そうでもないような気がしつつ・・・

でも、いろんな話ができて、楽しいランチオフでした。

ちなみに、うちの姫は、お隣のお皿のパンまで奪って食べる、
食欲旺盛さんでした。
（ま、ビュッフェだから、どんだけ食べてもいいんですけどね・・・
でも、人のお皿から取っちゃだめよね～）

次回は子守り（主人）同伴で、楽しみたいママ達なのでした。

森好子

ハッピーダイニングのまかないでは、
キッチンスタッフの試作品を試食することもあります。

この日は、店長農園でとれた椎茸を使って・・・
↑数がないので、レストランには並べられないということでスタッフで食べちゃいました。
　ゴメンなさい。。。



椎茸は、バターをのせて、バーナーであぶって。

溶けたバターの香りと、香ばしい香りがたまらないおいしさです。

バーナーが欲しくなりました。。。



ちょっと中華っぽい肉詰め椎茸のフライです。

お野菜を盛って、トマトソースを敷いたら、おしゃれな一品になりました。

もう少し量が手に入るようなら、ビュッフェカウンターに並ぶことがあるかも・・・

お楽しみに♪

森好子

今日は21世紀職業財団からご依頼をいただいた講演でした。

講演のテーマは
『野菜ソムリエから託児付きレストランへ』
～好きなことを仕事にしました～
でした。

このテーマ、財団の担当者の方がつけたのですが、
私としてはちょっと「？」な感じ。

参加者の方が再就職を目指す人ということだったので、
かごしま食のスペシャリスト人材育成研修で「求職活動の基礎知識」と題して
話している内容などを、アレンジしてお話しさせていただきました。

参加者が私と同じ女性ということで、
たくさん頷いていただきました。

終わってみればあっという間の1時間。

ちょっとしゃべり足りない気もしつつ・・・（笑）

またいいご縁をいただいて感謝感謝です。

森好子

お友達から、こんな嬉しいプレゼントをもらいました。



山形屋のスイーツフェアで限定400個で販売されている

加世田常潤高校の『米粉のシフォンケーキ』

金柑風味のふわふわシフォンケーキです。

ほどよい甘さで口の中ですぅっと溶けます。

あまり甘いものは食べない私ですが、これはおいし～(*^。^*)

プレゼントしてくれた彼女に感謝です♪

最近、鹿児島の食資源を活かした商品にも高校生パワーが
きらっと光ってますよね♪

こうやって、若いパワーも加われば、おもしろいものができそう♪

私も頑張るぞ～！


森好子

早いもので、2010年も1ヶ月終わってしまいました。

1月も忙しかったけど、2月はもっと忙しくなりそうです。

うちでは、お互いのスケジュールをカレンダーに書き込んでいるのですが、
もうすでにいろんな予定が・・・

今日もこれから鹿児島入りして、
ハッピーダイニングで定例ミーティングをして、
夕方から、来週講師依頼をいただいた修学館よのなか科の授業の打合せをして・・・
明日は来月の講演についての打合せ、
明後日は、21世紀財団からご依頼をいただいた講演。

↑最近、ホームページを更新するのをすっかり忘れていました(;￣ー￣A

貧乏暇なしって感じで、今年も忙しい1年になりそうです。。。

森好子