やっぱり肉が好き

28日。
ハッピーダイニングのメニューがリニュアルしました♪

コースメニューも今までのファミリーコース、ハッピーコースに加えて、
シェフがその日の素材によって腕をふるう『シェフのスペシャリテ』が登場。

アラカルトは寒い季節にピッタリのオーブン料理が充実しました。

この間紹介したバーニャカウダにワタリガニのパスタはもちろん、
「いろいろ魚介のフリットミスト」はお酒のつまみにピッタリ♪
「魚介のオーブン焼き」は魚介の旨みをメルバトーストに
しみこませて食べれば、とっても幸せな気分に♪

なんといっても、私がシェフのお料理の一番のファンかも。

昨日はさっそく、高校時代の同窓会で、
リニュアルしたアラカルトメニューを堪能してきました
同級生達も、「おいし～♪」を連発。

とても楽しい時間となりました。

皆さんもぜひシェフのお料理を召し上がりにいらしてくださいね。

森好子

今日はいいお天気♪

いつも仕事で忙しくて、あまり構ってあげられないことも多いので、
久しぶりに娘を連れてお散歩に行ってきました。

そしたら、近くの空き地で・・・



キレイな菜の花が咲いていました。

もう春はそこまで来てるんですね～。

1歳2ヶ月になった我が家の姫は、ようやく歩けるようになり、
この間までは靴を履くと一歩も歩けなかったのですが、
今日はよちよち歩けるように！
（途中、やっぱり転んでましたが・・・）

ホント、時がたつのはあっという間ですね～。

今度はきっと暑い～なんて言ってるんでしょうね。

久々に、外の空気を吸って、リフレッシュした1日でした。

森好子

今日はハッピーダイニングで食育支援セミナーが開催されました。

本日のテーマは
『こどもの野菜嫌いをなおすには』
でした。



今日は久々に？野菜ソムリエエプロン着用で登場です。

野菜をなぜ食べなくてはいけないか、
野菜の栄養素の話、
子どもが野菜を嫌いな理由とその対策などについてお話しさせていただきました。

セミナー終了後、
ほとんどの方にビュッフェで「野菜嫌い克服メニュー」を召し上がっていただいたのですが・・・
今日、来られなかった方にもちょっとお見せしましょう♪



今日の野菜嫌い克服メニューはこちら↑

野菜たっぷりクリームシチューに、
自家製ドレッシングを使ったコールスロー、
そして、おとといのブログで試作中だったゴボウチップス♪

どれもおいしくて、やっぱり、シェフの技は、素人の私とは違うなぁと・・・
↑ 当たり前やん！というツッコミはなしで・・・（笑）

そして、今日は鹿児島県の地域力調査・取材を受けていて、
セミナーの様子や、ワイズプラスでの仕事の様子などを
取材していただきました。
これは、Ｕ・Ｉターン者向けの冊子のようです。

また発刊されたら、お知らせしますね♪

森好子

明日、ハッピーダイニングで開催される食育支援セミナーのテーマは、
「子どもの野菜嫌いをなおすには」
ですが、
実は、うちの主人も若干野菜が苦手だったりします。

といっても、嫌いなのは生野菜。
食べると、「虫になった気がする」のだそうです(;￣ー￣A

でも、私は、ちょっと固めに茹でたブロッコリーとか、
ちょっと生っぽい野菜が大好き♪
レタス系のサラダとかだと、ボウルいっぱいぺろりって感じなんです。

逆に主人が好きなのは野菜炒め。
実は、これ、子どもが苦手！というメニューの一つだったりします。

野菜を生で食べると、かさは多いですが、
余計な手間をかけない分、ビタミンＣ等の水溶性ビタミンは豊富だったりします。

いまは、なんとか、生っぽい野菜を食べてもらおうと、
いろいろ工夫中です。
例えば、マヨネーズ風味にするとか、薬味をきかせるとか。

野菜ソムリエの夫が野菜苦手なんてね～。

これからも、頑張ります！

森好子

明後日は、わがママ☆イタリアン『ハッピーダイニング』で、

野菜大好き♪元気っ子♪

セミナーが開催されます。

とても多くの方にご応募いただき、抽選とさせていただきました。
抽選にもれた方ゴメンなさい。

でも、このセミナー、これからも続けていく予定ですので、
ブログを要チェックよろしくです。


ということで、今日は、セミナーで提案する野菜嫌い克服メニューを
試作中です。



なにが出来るのかというと・・・

それは、秘密です(〃∇〃)

今日はお天気がよくて、ホントによかった。

お日さまパワーをいっぱい浴びて、おいしくなりますように♪

森好子

今日は、先日、収録があった、
鹿児島市の市政番組「市民のひろば」の放送でした。

登場したのは「子育て応援店」のコーナー。

ＭＢＣタレントの柴さとみさんがお店に取材に来てくださいました。

実は、市民のひろばに登場したのはこれで2回目。

前回もう2年以上前、ソーホーかごしまの紹介で、入居者として登場しました。
その時も柴さとみさんが来てくださったので、なんだか懐かしい感じ。

今日は、我が家の姫も、離乳食を食べる場面や、
私がインタビューを受けている場面などに、一緒に登場しました。

こうやって改めて見ると、わがママ☆イタリアン『ハッピーダイニング』には、
子育てを応援する設備が満載。

28日には食育支援セミナーも開催されます。
※おかげさまで、こちらは応募が多く、抽選となりそうです。

わがママ☆イタリアン『ハッピーダイニング』では、
これからも、いろいろな情報発信をしていきたいと思いますので、お楽しみに♪

森好子

昨日は、ハッピーダイニングでワイン会を開催しました。
独身時代は、同じく独身の仲間を集めて、
よくワイン会をしていたのですが、
妊娠＆出産で、なかなかワイン会からは遠のいてました。

ハッピーダイニングには、おいしいイタリアンを作ってくれる料理長がいるから、
それを活用しない手はない！ということで、
仲間を集めて、ワイン会を開催することにしました。

ワインは5種類。
そして、それに合わせたワイン会オリジナルのお料理。
↑料理長に無理を言って、メニューにはないお料理を作ってもらっちゃいました。

集まった仲間は私も入れて10名。
メニューは、私の独断と偏見で、前菜系を特に充実させてもらっちゃいました。
（酒飲みなんで・・・(笑)）



めちゃめちゃワインが進んでしまうメニューの数々。
どれも料理長の技が光るお料理ばかりです。

とても楽しい夜になりました。

このワイン会、毎月開催することになったので、
これを楽しみに、お仕事がんばれそうです。

森好子

昨日は実家の両親とわがママ☆イタリアン『ハッピーダイニング』へ
行ってきました。

頼んだのは、2500円のハッピーコース。

前菜4種盛りに、サラダ、メインのお魚かお肉、パスタかピザが選べて、
ドルチェ、食後のドリンクまでついた、かなりお得なコースです。

昨日はちょっとわがままを言って、シェフにお任せで作ってもらったところ、
私のだ～い好きな『ワタリガニのパスタ』が登場=^-^=うふっ♪

トマトクリームとワタリガニの美味しさの染みこんだパスタが絶品なんですよね～♪

今のメニューには無いのですが、
リニュアルメニューには登場予定です。

お楽しみに♪

森好子

来週、わがママ☆イタリアン『ハッピーダイニング』で開催される

食育支援セミナーのテーマは「こどもの野菜嫌いをなおすには！」です。

セミナー当日はランチビュッフェでも野菜嫌い特別メニューを並べる予定です。

ということで、材料を仕入れに出水特産館へ出かけてきました。


なんか、珍しいお野菜ないかなぁと思っていたら、
芽キャベツを発見！

そのまま、ハッピーダイニングへ送ったので、写真撮るの忘れました。
ゴメンなさい・・・

でも、お兄ちゃんから、新しいみかんが出来たんですよ～と紹介されたのがこれ↓



木場果樹園の『春峰』というみかんです。

色が黄色っぽいので酸っぱそう・・・


でも、いい意味で期待を裏切られました！！！

皮に包丁を入れたとたん、いい香り♪

とってもジューシーで、しかも、あま～い♪

みかん類が大好きな我が家の姫が、
もっともっとと催促。
1個ペロリと完食してました。

出水は柑橘類の栽培が盛んで、出水特産館でもいろいろな種類の柑橘類が販売されています。

そして、多くのみかんは試食が出来ます。

出水特産館へお越しの際には、お気に入りのみかんを見つけてみてくださいね。

森好子

なんだか、いつの間にか、いろんな資格を取っている私なのですが、
資格のほとんどは更新制です。

その資格のひとつ、『JGAP導入指導員』の更新時期が来ていて、
関東で行われる実地研修には参加できそうもないので、
インターネットでの更新研修を受講する手続きまでは、昨年8月！！！に済ませていたのですが、
期限が今月中までだったので、そのうちやればいいかっ！なんて思っていたら、
ついに、期限の今月になってしまいました(;￣ー￣川

いつもながらに、追い詰められないとやらないのは、
我ながら、あきれてしまう性格です(;￣ー￣A

いつか暇になったら・・・

なんて、いつも思うのですが、
暇になることなんて、ないみたいで、
時間は作るもののようです。

ということで、一念発起して、インターネット研修を受講しました。

全部で10章。
ＪＧＡＰの規格に合わせて、研修内容を学習し、試験があります。

※ちなみにＪＧＡＰとは「日本のよい農業のやり方」と訳され、
　農業における様々な工程をきっちり管理することで、
　よい農産物を提供しようとする取り組みです。

全問正解しないと次の章に進めないようになっていましたが、
頑張りました！



ついに、最終章まで全問正解！
資格を更新することが出来ました。

ちょっと忘れかけていた項目までしっかりと学習することができて、
なかなか充実の研修でした。

でも、これを機に、追い詰められないと何とか出来ない性格を何とかしなくては・・・

といいつつ、また繰り返す気がする私なのでした。。。

森好子

若干育児休業中の私ですが、
全然仕事をしない日というのはない気がします。

株式会社ワイズプラスもちっちゃい会社ですから、
社長とは言っても、帳簿付けから、書類送付までなんでも自分でやってます。

今日は、昨年度の源泉税を納めに、銀行へ行ってきました。

今はどこの金融機関でも、番号札を取って、順番を持つというシステムですが、
今日取った番号札は↓



５５５！なんて、なんか、いいことありそうな番号♪

ちょっとのことですが、なんだか、いい気分になった番号札でした。

森好子

最近、うちの主人がなぜか桃電にはまっていて、

そのとき、函館本線にある森駅の「森のイカめし」というのが登場します。


この間、テレビを見ていたら、
山形屋で開催されている「有名駅弁とうまいもの大会」で
「森のイカめし」が販売されているではありませんか！


ということで、鹿児島で仕事の時に買いに行ってきました。

催事会場はすごい人で、どの店も行列が出来てます。

案の定、「森のイカめし」も行列┐(￣ヘ￣)┌

でも、せっかく来たのだし、と並んでみました。

待つこと20分あまり。

もう少しで私の番です！！！

「お客さま、おいくつですか？」

と前の人に聞いてます。「ひとつ」という答え。

次は私。実家の分も含めて４折買う予定でした。

すると、「あと、全部で４つしかできないので、前の方の分を引くとあと３つならご用意できます」
ということ。

次々とできあがるみたいなのですが、次が用意できるまでには２０分ほど待ちますということで、
とりあえず３折で妥協することに。

と思ったら、結局、６折出来たらしく、私は希望の４折を買うことが出来ました。
らっき～でした♪



持ち帰ったらちょっと冷めていたので、
お鍋に黒酒とお醤油、水を少量入れて煮立たせたものにいれて、
蓋をして温めたら、まるでできたてって感じになりました。

中の餅米にイカの旨みがしみこんでおいし～♪

箱はとっても小さいのに、３バイもイカが入っていて、お値段は５０１円(税込）。

とっても満足な森のイカめしでした。

山形屋の有名駅弁とうまいもの大会は１９日まで開催されているようなので、
お時間あればぜひ並んでくださいね。

森好子

定年後Ｕターンしてきた、伯父は加世田で農業をしているのですが、

たまに作った野菜をいただくことがあります。


中でも、お気に入りは『聖護院大根』です。

見た目は大きいカブ。
桜島大根よりは小さいですが、京都の伝統野菜のようです。

京都では千枚漬けというお漬け物に使われています。

生でサラダなどにしてもおいしいのですが、
私のお気に入りは、豚バラと炊いたものです。

材料は、豚バラ、聖護院大根、長ネギ、しょうがといたってシンプル。

豚バラを軽く炒めたら、長ネギしょうがを炒め、
さらに、大きめの乱切りにした聖護院大根を加えてちょっと炒めたら、
黒酒、薄口しょうゆ、お水を入れ、キッチンペーパーを落とし蓋代わりにして、
15分くらい煮るだけ。





大根と違って、煮るととろけるように柔らかく味がしみてるけど、
カブのように煮崩れないし。

味は桜島大根とそっくりです。

うちでは、おだしまで、全部いただいちゃいます。

しょうがが入っているので、身体の芯までぽっかぽか。

我が家の冬の定番メニューです。

森好子

11月7日にオープンしたわがママ☆イタリアン『ハッピーダイニング』ですが、

近々メニューをリニュアル予定です。

ということで、新メニューの試食会をしました。



料理長が厨房スタッフやフロアスタッフに教えながら、
新メニューを作っていきます。

なにが出来るんだろう♪

期待が高まります(*^-^)


そして、試食。。。

ホントに、どれもおいしい～♪

一緒においしいワインも試飲しました。

新メニューなので、ヒ・ミ・ツと言いたいとこですが・・・

こっそり、ちょっとお見せします。



彩り野菜のバニャーカウダです。

野菜の甘みがバニャーカウダソースと相まって、おいしい～♪

そのほかにも、あんなメニューやこんなメニューが(笑)

リニュアルしたら、またお知らせしますね。

お楽しみに～♪

森好子

明け方

ど～ん！とも、ばーん！とも文字で表現できないような、
まるで地球が割れたような大きな音で目が覚めました。

主人も目が覚めたみたいで、
二人で、「なに？カミナリ？？？」

すっかり目が覚めてしまった二人。

カーテンを開けて、外を見てびっくり！

予報は聞いてましたが、雪が積もってます。

出水は鹿児島市内よりちょっと寒いので、積雪10センチ弱かな？



うちのマンションの前もこんなになってました。

すっかり雪に閉じ込められたって感じです。

で、雪といえばやっぱりこれでしょ↓



ベランダに積もった雪で、作っちゃいました。

雪を見ると、ついついはしゃぎたくなるのは、
子どもだからかも・・・(笑）

今日は久しぶりに、お出かけはやめて、家でじっとしてました。

明日はハッピーダイニングで、ＭＢＣで放送予定の市民の広場の収録があるので、
鹿児島入りです。

雪が溶けてるといいな。

森好子

今夜はまた一段と寒いですね～。

今夜は雪が降るとか・・・

寒い夜には、ホッと暖まる、クリームシチューが食べたくなります。

お野菜をたっぷり入れて、シーフード入りクリームシチューを作りました。



ジャガイモ、にんじん、玉ねぎ、白菜、エリンギ、スナップえんどう、
鶏肉、ホタテの貝柱、海老を入れてみました。

前にもこのブログで紹介しましたが、
ルゥを使わなくてもおいしくできます。

具材を炒めたら、バター、小麦粉を入れて、さらに炒め、
牛乳、お水を足して、しばらくコトコト。

あとは、塩・こしょうで味をととのえるだけ。

野菜の旨みたっぷりのおいしいクリームシチューが出来ました。

明日は雪が積もってるかな？

暖かくしておやすみなさい。

森好子

この連休は出水だったので、
久々に、お昼、家族で外食しました。

といっても、行けるのは和食ファミレスです(;￣ー￣川

店内に入ると、
「回転寿司と和食＆焼き肉のどちらがいいですか？」
と聞かれたので、娘も食べられる和食（麺類）を選択。

まずは、娘の「ちびっこうどん」と主人のメニューをオーダーして、
待つことしばし・・・

娘はお腹空いたみたいで、もう待ちきれない様子。

やっとちびっこうどんと主人のオーダーしたものが到着しました。
そして、その時に、私のオーダーを時間差でしました。

このちびっこうどん、めちゃめちゃ熱いので、
お子様容器に入れて、お箸で小さく麺をカットして、冷まして、
やっと娘はうどんにありつけました。

でも、このちびっこうどん、大人のものと同じくらいの味付けなんですよね。
ちょっとお湯で薄めたい気もしましたが、
たまになので、そのまま食べさせちゃいました。

娘にうどんを食べさせている頃、今度は私のオーダーが到着。

娘がひっくり返さないように、遠くに置いて、まずは主人がご飯を食べ終わって、
娘に食べさせる役を代わってくれました。

しかし、娘はちびっこうどんでは足りなかったらしく（相変わらず食欲旺盛です）、
私のうどんも取り分けて食べさせる羽目に。

久々の外食でしたが、なんだか食べたかどうかよくわからない気分に・・・ふぅ。

やっぱり子連れで外食ってホントに大変です。

でも、そういう意味では、わがママ☆イタリアン『ハッピーダイニング』って
私みたいなママには嬉しいお店なんですよね。

離乳食はすぐに食べさせられる適温（←これ、重要！）で、最初に提供されるし。

そして、食べた後はキッズルームで遊ばせられるし。

久々の外食でハッピーダイニングの良さを実感した1日でした。

森好子

主人に今夜なにが食べたい？と聞いたら、

「レバニラ！」

という答えが・・・

「え～！レバニラ苦手・・・」と私。

実家にいる頃、お義母さんがよく作ってくれていたらしく、
週に1回はレバニラを食べていたらしいのです。

でも、なんだか、レバーの調理ってちょっと苦手で、
一度レバニラに挑戦したら、
「う～ん。なんか違う。。。」
と言われて、それから避けて通っていたのです。

でも！！！
週に1回レバニラを作っているお義母さんと、
苦手苦手と思って、作らない私とのレバニラ技術には差がつくばっかりだ！と思い、
ネットでレシピをもう一度学習して、
チャレンジしてみました。

下処理して、下味をつけた鶏レバーに片栗粉をつけて揚げ、一度取り出した後、
もやしを炒めてから、レバーとニラを入れて、さっと味付け。

食卓に並んだレバニラを一口食べるまでちょっとドキドキ・・・

「どぉ？」

「うん。けっこういける」

と言う返事。

今まで、苦手苦手とばかり思って、避けて通っていたのですが、
それでは、上達することはないんですよね。

これって、経営とかにも通ずるものがあるなぁと。

でも、これでお料理のレパートリーがひとつ増えましたv(￣ー￣)v

森好子

わがママ☆イタリアン『ハッピーダイニング』がオープンし、
夜までレジや店内で働いていることがあるのですが、
お客さまがおいしそうな料理長のお料理を食べて、
おいしそうに生ビールやワインを飲んでる姿を見ていると、
どうしても我慢できなくなって・・・

ついつい、お客さまがちょっと引いた段階で、
私もお客さんになって、飲んじゃうことがたまにあります(;￣ー￣A アセアセ・・・

（スタッフの皆さん、ゴメンね～。
でも、私が一番の料理長のお料理のファンなんですもん）

生ビールって、泡がたまらなくおいしいし、
ワインも、私がセレクトしたものだし、
料理長のお料理は絶品だし♪

これを見るだけって、ホントにつらいのです。
（↑とちょっと言い訳・・・）

そんなとき、たまに料理長が試作品を作ってくれたりします。

先日はこれ↓



天然酵母を使った麦穂さんのバケットを使った2種類のブルスケッタです。

この黒いのはブラックオリーブ♪

ワインに合うのなんのって(*^-^)(*^-^)(*^-^)
ついつい、ワインが進んじゃって。。。
この日の売り上げに貢献してしまった私でした。

でも、ホントにワイン飲みたくなるお料理なんです。

ということで、今月1月22日には、私のワイン仲間を集めて、
料理長にワインに合う特別メニューを作ってもらって、
ワイン会をすることにしました(〃∇〃)
（↑思いっきり職権乱用！？）

この企画、これから、毎月第4火曜日に開催したいと思ってます。

ちなみに、1月22日、どうしても来たいよ～という方はこっそり（？）メールくださいね～♪
こっそり、招待しますね。

森好子

わがママ☆イタリアン『ハッピーダイニング』では、

「野菜大好き♪元気っ子♪」
　　～おいしく野菜を食べよう！～

というテーマで食育支援セミナーを開催します。


野菜には成長に必要なビタミンやミネラルがたっぷり含まれています。

でも残念ながら、ちょっと苦手・・・というお子さんも。

どうして、子どもが野菜が苦手なのか、その理由と解決策について、

野菜ソムリエでもある私森好子が伝授します。

セミナーの参加費は無料ですが、
セミナー終了後、お食事をされる場合は有料となります。

日時　１月２８日（木）１０時～１１時

会場　わがママイタリアン ハッピーダイニング
　　　　〒890-0072 鹿児島市新栄町20-10

参加費　無料
（セミナー後、同会場にてランチビュッフェを召し上がる場合は有料）

当日、ご参加いただいている間、お子様をキッズルームにて無料でお預かり致します。

定員　10名

応募資格　県内にお住まいで子育て中の方

応募締切　1月24日（日）到着分まで



＜申込方法＞
FAX（099-297-6118）または、E-mail（info@at117.com ）または、
店頭（わがママイタリアンハッピーダイニング）　にてお申し込みください。

①参加者お名前(お子様も)　
②年齢（お子様も）
③ご住所　
④お電話（必ず連絡がとれるもの）　

をご記入下さい

ちなみに、この日のランチビュッフェでは、野菜嫌い克服メニューも並ぶ予定です。

ハッピーダイニングでは、
これから、こんなセミナーをドンドン開催したいと思っていますので、
ぜひ参加くださいね！

森好子

今日は七草ですね！



せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろが
春の七草です。

いまは、スーパーでセットになったものが売られているので、とても便利です。

邪気を払い万病を防ぐために食べるのが由来のようですが、
お正月のごちそうを食べ過ぎたことで疲れてしまった胃を休め、
野菜が乏しい冬場に不足しがちな栄養素を補うという効果もあるようです。

うちでは、亡くなった祖母が作ってくれていた「七草のずし」を作ってみました。



今日は鹿児島入りの日であまり時間がなかったので、
炊飯器で炊いてみました。

お米、里芋、干ししいたけ、にんじん、かまぼこ、餅などを入れて、
鶏のおだしと、黒酒、お醤油で味付けして、炊いたら、
なんとなくそれらしくできました。

よく混ぜたら、最後に七草を加えて出来上がり。

腹持ちのいい朝ご飯になりました。

森好子

昨年から、ずーっと気になってたのですが、
忙しさにかまけて、行ってなかったところが・・・

でも、ついに、これはやばいかも？と思い、
ようやく歯医者に行ってきました。

最後に歯医者に行ったのはまだ、妊婦だった頃。
その時に、出産したら、いろいろ治療したいからまた来てくださいねと
言われていたのですが・・・(;￣ー￣A アセアセ・・・

衛生士さんが歯を診て一言。

「なんだか、大がかりな治療しないとダメですね～」

Σ(￣□￣ || 〒 ||　やっぱり・・・

左奥歯の上下がおっきな虫歯になってますとのこと。

来週、麻酔して削るため、再診となりました。

早く行けばよかったなぁと深く反省。

しばらく歯医者通いが続きそうです。

森好子

最近のちょっとした楽しみが家で、娘が寝てからワインを飲むこと(*^-^)

独身の時は、自由にあちこち出かけて、ワインを楽しんだり、
おいしいものを食べたりということが出来たのですが、
一昨昨年結婚して、一昨年娘を出産して・・・
なかなかそんな時間を持つのが難しくなりました。

あ～独身時代が懐かしい・・・と思いつつ、
もう戻る気はないのですが・・・
やっぱり、そんな自由な時が懐かしくなったりします。

ということで、（どういうことで？というツッコミはなしで・・・(笑)）
娘が寝てからのワインを楽しむ時間は、私の唯一の楽しみだったりします。

ちょっと前は、カベルネソーヴィニヨンというブドウで作ったワインが大好きだったのですが、
最近のお気に入りはブルゴーニュ。
ピノノワールを主体としたワインがお気に入りです。

いつか、ロマネコンティーを飲むぞ～！というのが私のひとつの夢だったりします。

グラスにもちょっとこだわって、リーデル社のブルゴーニュを使っています。
やっぱり、このグラスの口当たりと、香りの広がりがいいんですよね♪

ということで、今年もちょっとしたプチ贅沢でワイン大好き！で行きたいと思っています。

森好子

昨日、仙厳園で島津家に代々伝わる『焼き海老雑煮』を味わう会というのが
開催されたとニュースが流れてました。

このとき使う焼き海老はというと・・・
八代海の晩秋から冬の風物詩「ケタ打瀬漁」でとれたクマ海老を焼き干ししたものを使います。
それを一昼夜水に漬けてだしを取ります。

あ！
でも、今年はうちもちゃんと焼き海老雑煮だったんです！！！

ちなみに、頂き物の焼き海老だったのですが、
なんと1匹千円くらいするので、なかなか自分で買うのには勇気が必要かも(;￣ー￣A

でも、たった一昼夜漬けておくだけで、
本当においしいだしが取れます。

手間暇かけて作られた焼き海老だけに、だしの味わいは格別です。

今、だしも粉末だしとか、手軽に使えるものが増え、
手間をかけずにおいしくという感じになっていますが、
「ご馳走」の由来のように、
手間暇かけて、あちこち走り回って集めたものでおもてなしをしたという
昔ながらのおもてなしの心を忘れてはいけないんだなぁと
食に携わるものとして、改めて気持ちを引き締めたお雑煮でした。

森好子

1歳になる我が家の姫ですが、

まだ、普通のおせちは食べられないので、

おせちの離乳食バージョンを作ってみました。



小豆をやわらか～くなるまで煮たもの入れて、ご飯を柔らかく炊いてお赤飯に。

煮しめ風のものは、サツマイモとにんじんと、鶏ハンバーグと、ブロッコリーです。

栗きんとん風のサツマイモ。

お盆に盛ったら、なんとなくそれらしくなりました。

なんだかいつもと違う離乳食に娘も大喜び♪

そして、お昼はお雑煮風うどん。

焼きエビでとっただしで煮た白菜入りのうどん。

焼きエビのおだしがとってもいい香りです。



こちらもおいしかったらしく、完食でした。

来年くらいは、大人と同じものが食べられるといいなぁと思いつつ、

今日はまったりしたお正月を過ごしています。

森好子

新年明けましておめでとうございます。

今年のワイズプラスの漢字は『磨』

鹿児島を元気にするために、
ワイズプラスももっともっと自分を磨いて、
実力をつける1年にしたいという想いでこの漢字に決めました。

今朝はとても寒くて、でも、空気が澄んでいて、
新しい気持ちで1年のスタートを切ることが出来ました。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

森好子