やっぱり肉が好き

簡単だし、ヘルシーだし、片付けが楽だしということで、
最近『蒸し料理』にはまってます。

中でも、簡単で、ごちそう感もあり、中身がいろいろ楽しめるということで、
「豚肉の巻き巻き蒸し」
をよく作ります。

今回は旬のアスパラガス、しそ＋明太子、しそ＋梅を
巻いてみました




豚肉はしゃぶしゃぶ用などの薄切りを使います。
旨みもあって固くなりにくいので、「肩ロース」などがおすすめです。

広げた豚肉に、アスパラなどをのせて、くるくる巻いて、
巻き終わりを下にして、強火で蒸すだけ。



お好みで、ごまだれやポン酢などをつけていただきます。

蒸すことで、余分な脂も落ちてヘルシーだし、
旨みがぎゅーっと濃縮された感じ

いろんなものを巻いてみましたが、
アイディアはよかったけど、失敗した～っていうのが「スライスチーズ」
蒸している間に、チーズが溶け出てしまい、
ほとんど残ってませんでした。

チーズを入れるときは、
袋状に包んで蒸すとか、蒸し物ではなくてフライにするとかの方がいいみたいです

もしも、食べきれずに残ってしまったら・・・
衣をつけてフライに。
リメイクしたとバレずにおいしく食べられます。

ぜひ、お試しくださいね♪

森好子

出水晩柑ロールでもおなじみの「わくわく菓笑クラブ」が
今話題の『上場高原生キャラメル』を発売したというので、
さっそく購入してみました。

１２個入りで７００円だから、けっこう高い

さっそく食べてみました。

キャラメルといえば、おまけ付きのグリコのやつとかしか食べたことないのですが、
それとは味は一緒だけど、すうっと口の中で溶けちゃいました。

だから、「生」キャラメルなんですね！

ちなみに、テレビなどですごい人気の花畑牧場の生キャラメルは
１２個入りで８５０円。

一度食べてみたいと思いつつ、まだ買ったことがありません。

上場高原生キャラメルも、出水の特産品の一つにと販売したのだと思うのですが、
どうも、２番煎じな感じがして・・・

やっぱり、話題の花畑牧場の生キャラメルと食べ比べてみないとと思う人は多いのではないでしょうか。

ヒット商品の条件に
・オンリーワン
・ナンバーワン
というのがあります。

出水でしかできないもの、出水にしかないものってなんでしょう？

それを考えていかないと、新しいヒット商品を生み出すのは難しい。
そんな気がしました。

森好子

昨日のお昼

簡単にパスタでも作ろうかなぁと思い、

１．ミートソース風
２．カルボナーラ
３．ペペロンチーノ

のどれがいいか、主人に聞いたところ、

３．ペペロンチーノ

をリクエストされました。

この中で一番簡単なのが、実は１のミートソース風。
適当に作っても、たいがいおいしくできます。

逆に難しいのが２と３。

そう、ごまかしがきかないから、シンプルほど難しいんです(^_^;)



ちょっと邪道ですが、ベーコン入れちゃいました

ペペロンチーノは正式には「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」
というとおり、ニンニクとオリーブオイルそして、唐辛子を使っただけのシンプルパスタ。

冷たいままのフライパンに薄切りにしたニンニク、種を除いた鷹の爪、
オリーブオイルを入れて熱し、パスタのゆで汁を少し加えて乳化したところに、
アルデンテにしたパスタを入れて和えるだけ。

でも、ニンニクの火の入れ方とかで、できあがりがだいぶ変わってきます。

シンプルほど難しい(^_^;)

仕事も同じかもしれませんね。

シンプルなものがうまくできるようになったとき、初めて上達するのかもしれません。

まだまだ、努力せねば・・・

達人への道は遠そうです(^_^;)

毎回同じには作れませんが、
だいぶ上手に作れるようになったカルボナーラのレシピはこちらです↓
http://www.evelog.net/ysplus/index.php?itemid=215

森好子

久しぶりに、ルネッサンスアカデミーの同級生と、
ランチに行ってきました。

彼女は私と同い年で、飲食業に勤めています。

ルネッサンスアカデミー第１期生のお世話係を
二人でやっていたこともあって、
今でも仲良しです

彼女のリクエストで、中央駅あたりのイタリアンへ。

中央駅あたりで、ランチの営業もやっているイタリアンって
意外と少ないんですよね。

ということで、選んだのは
ベットラ・カーサ・クラシカ。

全部で２０席もないくらいのこぢんまりしたお店です。

店に入った１２時過ぎにはすでに満席状態で、
断られるお客さんもいるほど大盛況。

メニューは
・パスタランチ
・ちょっと贅沢なパスタランチ
・コースランチ
の３つ。

たまのランチなので、真ん中のちょっと贅沢なパスタランチにしました。
（名前の付け方がうまいですね！）



サラダはちゃんとトスしてあります。

玉ねぎの入ったドレッシングもおいしい♪



パスタは菜の花とマッシュルーム、ホタテのクリーム仕立てのタリアテッレをチョイス。

手打ちっぽい麺に、ピリ辛のクリームソースが絡んでます。

ホタテが千切りにしてあるのが、ちょっともったいないかな。。。
平らに薄切りにした方が、ごちそう感があるかなって感じでした。

食後は久々にエスプレッソをいただいて

満足なランチでした。

森好子

☆ベットラ・カーサ・クラシカ☆
〒890-0053　
鹿児島市中央町12-1 ゆうきビル2F
TEL/FAX 099 - 255 - 4355
URL http://adomani.ciao.jp/
営業時間
ランチ　11：30 ～ 14：30　（14：00 O.S.）
ディナー18：00 ～ 22：00　（21：30 O.S.）
定休日 月曜日

うちの娘も、今日で5ヶ月になりました。

月日がたつのは早いものです。

最近はおもちゃとかにもちょっと興味が出てきたみたいで、
気づくと、何でもチュパチュパしてます

そして、先日から、ちょっと鼻風邪らしく、
鼻水がズルズル・・・

無理矢理くしゃみをさせたりして、綿棒などで取っていたのですが、
なかなかラチがあきません

口で直接吸うとか、いろいろ方法はあるみたいなんですが、
吸おうとすると、顔を背けてうまくいかない・・・

で、ドラッグストアで鼻水取りを買ってきてみました。



↑　これ、すごい取れる！

一生懸命吸ったら、私がちょっと貧血気味になりましたが(笑)

育児グッズもいろいろ便利なものがあるんですね～。

最近、ドラッグストアやベビーストアをのぞくのも楽しくなってきました。

また、便利なものを見つけたら、紹介しますね

森好子